La biscotteria è un’arte in cui non si dà abbastanza risalto alla creazione, nella maggior parte dei negozi, solo alcuni dolci spesso classici (al limone, alla frutta candita, marmorizzati…) occupano il posto d’onore, mentre c’è così tanto da fare!
Tuttavia, negli ultimi anni, le torte da viaggio stanno attirando sempre più persone, in parte a causa del suo forte successo sui social network, quindi i clienti sono sempre più desiderosi di ricette originali ma rimane abbastanza complicato trovarne di nuove.
Per questo corso, ho sviluppato venti ricette di torte da viaggio innovative per aiutarti a sviluppare la tua immaginazione e creare le tue ricette di torte da viaggio.
Sul menu:
- 20 pagine di lezioni su torte da viaggio, impasti friabili e impasti battuti (pasta per torte, pan di Spagna, madeleine…)
- Oltre 40 diverse ricette di torte da viaggio
- Una vasta gamma di ricette a base di pasta frolla (BN artigianale, torta di zucca, biscotti …), torte ripiene, torte razionali, specialità regionali (torta basca, schiacciata Poitou, Bordeaux cannelé …), torte salate (savoiarda, vegetariana …), ricette artigianali dei classici del biscottificio industriale (napolitains, kinder délices, snickers …)
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