La biscuiterie est un art dans lequel la création est trop peu mis en avant, dans la plupart des boutiques, seuls les quelques cakes souvent classiques (citron, aux fruits confits, marbrés …) trônent, alors qu’il y a tant à faire !
Cependant depuis quelques années, les cakes et gâteaux de voyages se sont mis à attirer de plus en plus de monde, en partie grâce à son fort succès sur les réseaux sociaux, les clients sont donc de plus en plus friands de recettes originales mais cela reste assez compliqué de trouver de nouvelles recettes.
Pour ce cours , j’ai mis au point une vingtaine de recettes innovantes de gâteaux de voyage afin de développer votre imagination et ainsi vous permettre à leur tour de créer vos recettes de gâteaux de voyage.
Au menu :
- 20 pages de cours sur les gâteaux de voyage, les pâtes friables et pâtes battues (pâte à cake, génoise, madeleine …)
- Plus de 40 recettes de gâteaux de voyage différentes
- Une grande diversité de recettes à base de pâte sablés (BN artisanal, pumpkin pie, cookies …) , cakes garnis, cakes rationnels, spécialités régionales (gâteau basque, broyé du poitou, cannelé bordelais …) , cakes salés (savoyard, végétarien …) , recettes artisanales des classiques de la biscuiterie industrielle (napolitains, kinder délices, snickers …)
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