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Curso “Torne-se um Chef de Pastelaria

150.00

Descubra minha visão completa da profissão de pasteleiro, além dos cursos de tecnologia, descubra minha maneira de pensar sobre a profissão, do ponto de vista gerencial, empresarial e artístico, como desenvolver sua própria imagem, estilo e ponto de venda, para liderar e motivar sua equipe…

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Encontre aqui absolutamente todos os cursos que eu escrevi para treinar os melhores chefs possíveis!

 

Descubra minha visão completa da profissão de pasteleiro, além dos cursos de tecnologia, descubra minha maneira de pensar sobre a profissão, do ponto de vista gerencial, empresarial e artístico, como desenvolver sua própria imagem, estilo e ponto de venda, para liderar e motivar sua equipe…

 

Cursos muito completos focados na compreensão das receitas, dos diferentes ingredientes e suas características. Os cursos foram revisados, corrigidos, enriquecidos e ilustrados recentemente, e agora se beneficiam de um novo layout, mais claro, para que você possa aprender mais facilmente!

 

Aceda a uma versão completa de mais de 2500 slides dedicados à tecnologia aplicada (chocolate, gelados, confeitaria, gorduras, edulcorantes, gelificantes…) e à criação de receitas (construção de sabores, associação de sabores, construção de sobremesas e decoração de sobremesas), à arte aplicada, gestão e comercialização aplicada à pastelaria !

 

Nestas páginas do curso, são resumidos mais de 13 anos de conhecimentos de pastelaria e conhecimentos de livros estrangeiros raros.

  • Por favor, note que este não é um livro de receitas, você encontrará apenas algumas receitas.

Compreender os cursos de tecnologia requer um bom conhecimento básico do assunto.

Langue/Language

Espanhol, Francês, Inglês

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