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¡Oferta!

Curso “Conviértase en pastelero”.

150.00

Descubra mi visión completa de la profesión de pastelero, además de los cursos de tecnología, descubra mi forma de concebir la profesión, desde el punto de vista directivo, empresarial y artístico, cómo desarrollar la propia imagen, el estilo y el punto de venta, liderar y motivar a su equipo…

Encuentre aquí absolutamente todos los cursos que he escrito para formar a los mejores chefs.

 

Descubra mi visión completa de la profesión de pastelero, además de los cursos de tecnología, descubra mi forma de concebir la profesión, desde el punto de vista directivo, empresarial y artístico, cómo desarrollar la propia imagen, el estilo y el punto de venta, liderar y motivar a su equipo…

 

Cursos muy completos centrados en la comprensión de las recetas, los diferentes ingredientes y sus características. Los cursos han sido recién revisados, corregidos, enriquecidos e ilustrados, y ahora se benefician de una nueva y más clara disposición, ¡para que pueda aprender más fácilmente!

 

Acceda a una versión completa de más de 2500 diapositivas dedicadas a la tecnología aplicada (chocolate, helado, confitería, grasas, edulcorantes, gelificantes…) y a la creación de recetas (construcción de sabores, asociación de sabores, construcción de postres y decoración de postres), al arte aplicado, a la gestión y al marketing aplicados a la pastelería !

 

En las páginas de este curso se resumen más de 13 años de conocimientos de pastelería y de libros extranjeros raros.

  • Tenga en cuenta que no se trata de un libro de recetas, sólo encontrará algunas de ellas.

La comprensión de los cursos de tecnología requiere un buen conocimiento básico de la materia.

Langue/Language

Español, Francés, Inglés

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