Curso de Artes Aplicadas Pastelaria

Descubra os meus cursos de artes aplicadas, especializados em pastelaria!

Muito frequentemente, os cursos de artes aplicadas são escritos por professores de artes, o que nem sempre os torna muito acessíveis e compreensíveis para os alunos (eu era um deles quando estava a treinar), por isso quando tive de escrever estes cursos, comecei com a ideia de lidar com assuntos que podem trazer coisas concretas aos pasteleiros.

A escrita destes cursos foi uma grande revelação para mim, os novos conhecimentos que adquiri durante a escrita destes cursos permitiram-me melhorar consideravelmente os meus conjuntos, combinações de cores, etc.

Assim pude abordar muitos assuntos e temas, sempre com o objectivo de melhorar o visual de várias criações (salgados, doces, artísticos, confeitaria…)

Aqui você encontrará 24 cursos ilustrados em quase 500 páginas cobrindo uma ampla gama de tópicos, como por exemplo:

• Fabricação de um molde em PVC para uma peça artística
• Fazendo um molde de gelatina
• Contrastes de cor
• Harmonias de cores
• Formas e texturas
• Identidade artística
• A evolução dos visuais em pastelaria
• Muitas artes e tendências artísticas (surrealismo, minimalismo, arte de rua, arquitetura, escultura … )

Descubra o segredo das mais belas decorações de pastelaria, associação de cores, formas e texturas que já não terão segredos para si!

Prefácio :

Olá a todos e bem-vindos aos meus cursos de artes aplicadas! Embora ainda não seja muito velho (embora nunca tenha sido tão velho como sou agora), já tive a oportunidade de ensinar muitas disciplinas durante as minhas várias experiências profissionais, não que eu seja um génio a dominar muitas disciplinas mas sim por uma questão de economia, já recebi alguns cursos como arte aplicada, engraçado o suficiente para ensinar arte aplicada quando não se sabe desenhar!

Não conseguindo desenhar eu me deparei com um problema ao dar aulas de arte, no entanto eu já tinha paixão pela arte desde que eu era um adulto jovem e essa paixão influenciou muito as minhas aulas.

Assim, optei por criar cursos para trazer novas fontes de inspiração aos alunos através de cursos mais teóricos (cores, contrastes, composição pictórica …) para lhes permitir construir as suas decorações de uma forma mais “artística”, mas também cursos sobre diferentes artes ou tendências artísticas que possam expandir o seu ambiente e inspirar novas decorações (minimalismo, surrealismo, arte de rua …) …

Com um pouco de retrospectiva, percebi que tendo feito toda esta pesquisa e tendo escrito estes cursos mudou completamente a minha maneira de ver a parte artística da pastelaria, já não vejo formas, cores, diferentes contrastes e harmonias da mesma maneira, estes cursos tiveram uma influência real (às vezes consciente, às vezes inconsciente) na forma como penso na decoração dos meus bolos.

A vantagem de um pasteleiro escrever estes cursos é que na escolha das matérias, cenários e exemplos escolhidos, é muito mais fácil abordar certas matérias porque, ao contrário de um professor especializado nesta matéria, só escrevi este curso para pasteleiros, uma profissão que conheço e tenho experiência em lojas e na indústria hoteleira/restaurante.