Vai al contenuto
In offerta!

Tecnologia della pasticceria di base + avanzata

100.00

Sviluppa le tue abilità di pasticcere, partendo dalle basi e facendoti strada!

COD: N/A Categoria:

Trova qui tutti i miei corsi di tecnologia legati alla pasticceria!

.

Impara la tecnologia della pasticceria dalle basi (livello principiante) e porta le tue conoscenze al livello successivo (livello pasticcere). Dalla composizione, al ruolo di ogni ingrediente con l’obiettivo di capire come funzionano le ricette e poi creare le tue ricette di base e creare i tuoi dolci!

.

Corsi molto completi incentrati sulla comprensione delle ricette, i diversi ingredienti e le loro caratteristiche. I corsi sono stati appena rivisti, corretti, arricchiti e illustrati, e ora beneficiano di un nuovo layout più chiaro, in modo da poter imparare più facilmente!

.

In programma: più di 50 corsi di cucina!

.

Accedi a una versione completa di più di 1250 diapositive dedicate alla tecnologia applicata (farina, latticini, additivi, uova, cioccolato, gelato, pasticceria, grassi, dolcificanti, gelificanti…) e alla creazione di ricette (costruzione del gusto, associazione di sapori, costruzione di un dessert e decorazione di un dessert). In queste pagine di corso, sono riassunti più di 13 anni di conoscenze di pasticceria e di libri stranieri rari.

  • Si prega di notare che questo non è un libro di ricette, troverete solo alcune ricette.

Per una migliore comprensione, si consiglia di iniziare con i corsi di base prima di quelli più avanzati.

Langue/Language

Francese, Inglese, Spagnolo

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Tecnologia della pasticceria di base + avanzata”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: