Cours – La création de recettes

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Tous mes outils d’aide à la création de recette !

Développez votre créativité et devenez une véritable machine à créer des recettes et gagnez un temps précieux !

En pâtisserie, la créativité est une des qualités les plus valorisées car elle permet non seulement de s’exprimer, mais aussi de se démarquer des autres !

Pendant longtemps, j’ai eu du mal à créer, je créais, mais ce n’était pas satisfaisant, puis à force d’essayer, à force d’expérience, je me suis mis à développer des habitudes et des outils qui m’ont de plus en plus facilité la création jusqu’à ce que cela devienne presque “naturel”.

Créer a toujours été une passion et c’en est même devenu mon métier !

Lorsque je travaillais en Chine, je devais créer 3 nouvelles recettes d’entremets différents (dans la composition et le décor) tous les jours, aujourd’hui encore, je créé de nombreuses recettes pour mon site internet, mon compte Instagram et des partenariats !

Ces outils m’ont énormément aidé et m’aident encore beaucoup aujourd’hui, ce sont des aides qui me permettent de “cadrer” ma création, la rendre plus rationnelle et m’assurer une réussite plus rapide et ainsi limiter les pertes de temps et de marchandises dans de trop nombreux essais. 

Dans cette formation, je vous explique tout mon cheminement, de la recherche d’inspiration à l’association de goûts, le choix de la forme, des couleurs, des éléments de décors … 

Aucun aspect de votre création ne sera laissé au hasard !

Cette formation comprend plusieurs fichiers imprimables :

  • Plus de 350 pages de cours sur tous les aspects de la création d’une recette
  • Un carnet d’inspiration de plus de 200 pages
  • Mon répertoire d’accords de saveurs (160 pages produits et des milliers d’associations)
  • Mes fiches caractéristiques produits et ingrédients

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