He revisado, corregido y enriquecido los cursos para hacerlos más legibles presentándolos en formato de diapositivas para ofrecerles una versión más agradable de leer y, por tanto, más fácil de entender.
Acceda a una versión completa de más de 850 diapositivas dedicadas a la tecnología aplicada (chocolate, helado, confitería, grasas, edulcorantes, gelificantes, etc.) y a la creación de recetas (construcción de sabores, asociación de sabores, construcción de postres y decoración de postres).
A partir de ahora, le ofrezco dos posibilidades para comprar mis cursos, una en línea a un precio reducido, y otra en formato PDF.
El documento sigue siendo el mismo, sólo cambia el modo de lectura.
Versión en línea: 40 euros
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versión ebook: 65 €.
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