Bonjour tout le monde ! J’espère que vous allez bien ! Désolé pour mon absence ces derniers jours, cela faisait plus d’un an que je postais chaque jours sans interruption, j’ai eu besoin de faire une petite pause ! Aujourd’hui je reviens avec une nouvelle recette filmée cet… Lire la suite »En rouge et noir : Fruits rouges et sesame noir

Bonjour tout le monde ! J’espère que vous allez bien et que vous êtes prêts pour de nouvelles recettes car cet été je n’ai pas chômé ! Je vous ai préparé de nouvelles recettes, j’ai également apporté quelques modifications à mon cours de BTM/BM Pâtissier et je vous… Lire la suite »Nouvelle recette, entremets abricot basilic

Bonjour à toutes et à tous ! J’espère que vous allez bien ! Moi ca va très bien, les vacances sont proches, plus qu’un examen et le déménagement du petit matériel vers nos nouveaux laboratoires et ce sera fini ! Cela fait assez bizarre de quitter ces locaux… Lire la suite »Recette entremets “Jacques Chirac” Mangue-Menthe

Bonjour tout le monde ! J’espère que vous allez bien ! Personnellement cela va très bien, mes vacances approchent et je commence à m’organiser pour pouvoir vous proposer de nouvelles choses à la rentrée ! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de l’entremets “Sunny” qui associe la… Lire la suite »Recette entremets mangue basilic

Bonjour tout le monde ! J’espère que vous allez bien ! Personnellement ca va même si la fatigue accumulée tout au long de l’année commence à se faire sentir et les nombreux examens de mes élèves n’arrange pas forcément tout cela, bien heureusement, les résultats sont là et… Lire la suite »Recette Sakura

Bonjour à toutes et à tous ! J’espère que vous allez bien et que vous avez passé une bonne semaine ! Pour moi la semaine a été très chargée avec le début des épreuves pratique du nouveau CAP Pâtisserie par mes apprentis, la moitié du travail est fait… Lire la suite »Recette entremets coco framboise amande